Totalne tofu – Konrad Budzyk

Totalne tofu 

Tofu – jedni je uwielbiają, inni twierdzą, że jest nijakie. A co, jeśli powiem ci, że tofu można przerobić na niemal wszystko? „Totalnie tofu” Konrada Budzyka to prawdziwa kulinarna biblia dla wszystkich, którzy chcą odkryć, jak wszechstronny może być ten niepozorny serek sojowy. Niezależnie od tego, czy jesteś jego fanem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę – ta książka pokaże ci, że tofu może być prawdziwą gwiazdą na talerzu.

O czym jest książka?

Jak sama nazwa wskazuje – totalnie o tofu. Konrad Budzyk prezentuje 83 przepisy na roślinne dania i dzieli się wiedzą o samym tofu: jego pochodzeniu, odmianach, wartościach odżywczych i sposobach na wydobycie z niego jak najlepszego smaku.

Przepisy? Znajdziemy tu śniadaniowe szakszuki, polskie pierogi, azjatyckie bowle, wegańskie wersje klasycznych dań, a nawet desery, w tym legendarny tofurnik. Brzmi nieźle, prawda? Do tego porady dotyczące marynat, technik przygotowania i sposobów na to, by tofu nie smakowało… jak tofu.

Moja opinia i przemyślenia

Książka zachwyca już na pierwszy rzut oka. Twarda oprawa, satynowe wykończenie, piękne zdjęcia do każdego przepisu – aż chce się gotować! A same przepisy? Proste, przemyślane i pełne smaku. Nie trzeba biegać po sklepach w poszukiwaniu egzotycznych składników – większość z nich znajdziemy w standardowej kuchni roślinnej.

Na wielki plus zasługują dokładne informacje o kaloryczności i wartościach odżywczych każdej potrawy – świetna opcja dla tych, którzy liczą makroskładniki. Podoba mi się też różnorodność przepisów: od prostych past i marynat, przez street food, aż po bardziej skomplikowane dania obiadowe.

Czy coś mi przeszkadzało? Trudno się do czegoś przyczepić. Może jedynie to, że niektóre przepisy są bardziej czasochłonne – ale czego się nie robi dla pysznego, dobrze przyprawionego tofu?

Podsumowanie

„Totalnie tofu” to książka, która rozprawia się z mitem, że tofu jest nudne i bez smaku. Przepisy są różnorodne, pięknie podane i naprawdę inspirujące. Jeśli chcesz odkryć pełen potencjał tofu i włączyć więcej roślinnych dań do swojego menu – koniecznie po nią sięgnij. Polecam każdemu, kto lubi eksperymentować w kuchni i nie boi się tofu w najróżniejszych odsłonach!

Za egzemplarz recenzencki dziękuję Autorowi.

Książkę kupisz na jego stronie: https://www.przepisydlazielonych.pl/przepis/totalnie-tofu/

Przeczytaj również: 

https://miye.eu/hummusy-i-pasty-konrad-budzyk/