Przepis na weekend – Kurczak w sosie mango

Kurczak w sosie mango 

Dania słodko-pikantne mają długą historię, sięgającą starożytności, kiedy to przyprawy były cenniejsze od złota, a ich umiejętne łączenie było sztuką. Współczesna kuchnia, czerpiąc z bogatych tradycji różnych kultur, wciąż poszukuje nowych sposobów na połączenie tych dwóch odmiennych smaków. W efekcie powstają potrawy, które nie tylko zaspokajają głód, ale także budzą ciekawość i inspirują do kulinarnych eksperymentów. Jedną z takich potraw w naszym domowym menu jest kurczak w sosie mango. W dzisiejszym wpisie znajdziecie prosty przepis na to, jak go przygotować.  

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 dojrzałe mango (lub gotowe puree z mango)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/4 szklanki śmietany 30%
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy Spicy Henry od Koblak.com
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie puree z mango:
   • Jeśli używasz świeżego mango, obierz je, usuń pestkę i zmiksuj miąższ w blenderze na gładkie puree.

2. Przygotowanie składników:

1. • Piersi z kurczaka umyj, osusz i przypraw solą oraz pieprzem.
   • Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplastry.
   • Czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. Smażenie kurczaka:

1. • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło.
   • Dodaj pokrojone piersi z kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron i usmażone w środku, około 5-7 minut z każdej strony (w zależności od grubości piersi). Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

4. Przygotowanie sosu:

1. • Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni, około 5 minut.
   • Dodaj przyprawę Spicy Henry i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw.
   • Dodaj puree z mango i dobrze wymieszaj.
   • Wlej bulion drobiowy i gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.
   • Dodaj śmietanę i sok z limonki lub cytryny. Gotuj, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej bulionu.
   • Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

5. Połączenie składników:

1. • Włóż usmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię do sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby kurczak dobrze nasiąkł smakiem sosu.

6. Podanie:

1. • Kurczaka podawaj na talerzach, polewając go obficie sosem mango z cebulą.
   • Możesz udekorować danie świeżymi ziołami.
   • Danie świetnie komponuje się z ryżem basmati, kuskusem, puree ziemniaczanym lub tak jak w naszym przypadku – makaronem ryżowym.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy ze sklepem Koblak.com.

Na zakończenie

Lubicie dania słodko-pikantne? Macie jakieś swoje ulubione przepisy? Chętnie poczytam wasze komentarze!

Przeczytaj również:

Przepis na weekend – szaszłyki z grilla z ananasem