O Miodach Manuka słów kilka

Miody Manuka 

Jestem wielką miłośniczką miodu i nie wyobrażam sobie kuchni, w której miałoby go zabraknąć. Właściwie to cała moja rodzina śmiało mogłaby konkurować z Kubusiem Puchatkiem. Młodsza córka, gdy ma ochotę na coś słodkiego, prosi o łyżeczkę miodu. Ulubionym napojem jej taty jest biała herbata posłodzona miodem. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodzenia bez miodowych pierniczków. Dlatego w dzisiejszym wpisie opowiem Wam o bardzo ciekawym produkcie, jakim jest Miód nektarowy Manuka i dlaczego tak bardzo mi się spodobał.

Miód miodowi nie równy

Gdy wchodzimy do pierwszego lepszego supermarketu, możemy się spodziewać, że ujrzymy półkę pełną różnego rodzaju miodów. Jednak wybierając pierwszy z brzegu, popełniamy poważny błąd. Po pierwsze trzeba zwrócić uwagę na etykietę. Miód, na którym napisane jest, że pochodzi spoza UE, najczęściej będzie mieszanką sprowadzaną z Chin (często przez Ukrainę), która może zawierać  pestycydy i inne niespodzianki. Również polskie mieszanki nie są mile widziane, bo to mix pozostałości, skupowanych przez koncerny po najniższych i adekwatnych do jakości cenach. Niektórzy producenci praktykują także „dosładzanie miodu”, które polega na podsuwaniu pszczołom ciasta cukrowego podczas kwitnięcia kwiatów. Pszczoły znoszą je do ula i mieszają z właściwym miodem, przez co robi się go znacznie więcej, ale staje się on pozbawiony wartości, a nawet szkodliwy dla zdrowia. 

Czym jest Miód Manuka? 

To produkowany w Nowej Zelandii jednorodny miód, który powstaje w okresie kwitnienia krzewów Manuka. Zawiera naturalną substancję Methylglyoxal, która działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie i przeciwnowotworowo. Bardzo pozytywnie wpływa na nasz organizm i wzmacnia jego odporność. Dodatkowo miód Manuka jest po prostu bardzo smaczny. Dawno nie jadłam tak pysznego miodu. 

Zdrowe słodkości

Wiele osób nie wyobraża sobie wypicia gorzkiej herbaty. Słodzi także koktajle i musy owocowe. Śmiało jednak w takich przypadkach biały cukier możemy zastąpić zdecydowanie zdrowszym (i smaczniejszym) miodem. Doskonale smakują również dosładzane miodem ciasteczka. 

Miodowe pierniczki

W moim domu co roku pieczemy tak zwane ciasteczka korzenne, które powszechnie nazywane są pierniczkami, mimo że nie do końca nimi są. Poniżej krótki i prosty przepis. 

Składniki: 500 g mąki, 200 g miodu, 170 g cukru pudru, 120 g masła, 2 jajka, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka kakao, 1 opakowanie przyprawy do piernika. Do dekoracji polewa czekoladowa lub domowy lukier (cukier puder + łyżeczka mleka skondensowanego lub / i soku z cytryny.

Wykonanie: Mąkę łączymy z sodą. Miód roztapiamy, lekko schładzamy i płynnie wlewamy do mąki, a następnie dodajemy cukier puder, miękkie masło, 1 jajko, kakao i przyprawę do piernika. Powstałą masę zagniatamy i formujemy z niej kulę. Ciasto najlepiej podzielić na 2 części, zawinąć każdą osobno i włożyć do lodówki. Na drugi dzień wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka przy pomocy foremek w różnych świątecznych kształtach. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, po ułożeniu smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Ostudzone pierniczki możemy śmiało udekorować, najlepiej wspólnie z dziećmi. 

Wskazówki: Ciasto wałkujemy na grubość około 3-4 mm i nie przetrzymujemy go w piekarniku dłużej, bo ciasteczka staną się twarde.

A Wy Kochani, jaki miód lubicie najbardziej? Czy często gości w Waszej kuchni? Myślę, że taki słoiczek doskonałej jakości miodu może być również wspaniałym dodatkiem do włożonego pod choinkę prezentu. 

Vicky

Trochę nieśmiała, zawsze odrobinę rozkojarzona i najczęściej w czymś głęboko zaczytana. Kocha fantastykę i kulturę Japonii. Z zamiłowaniem tworzy opowiadania i irytuje otaczających ją ludzi. Oprócz bloga (przez zupełny przypadek) prowadzi portale PapieroweMotyle, DuzeKa oraz Secretum. Ps. Nie zapomnij zostawić swojego linka w komentarzu, żebym również mogła odwiedzić Twoją stronę!

14 komentarzy

  1. Odpowiedz

    Ala

    16 grudnia 2020

    Zawsze muszę mieć w domu miód. Lubię chyba wszystkie, a szczególności rzepakowy i faceliowy, zawsze kupuje je u pobliskiego pszczelarza. Miodu Manuka jeszcze nigdy nie próbowałam. 🙂

  2. Odpowiedz

    Szlak Za Szlakiem

    16 grudnia 2020

    Uwielbiam miód. Nie tylko za jego właściwości, ale za smak. Codziennie rano wstawiam dzbanek z wodą, miodem i cytryną. Wychodząc na szlak również szykuję sobie taki napój do butelki. Bardzo ładnie zaprezentowany produkt na zdjęciach.

  3. Odpowiedz

    Shikatemeku

    16 grudnia 2020

    Kiedyś częściej jadłam taki miód, lubilam go dodawać do herbaty. Ponadto ma dużo właściwości i warto go jesc 🙂

  4. Odpowiedz

    Justyna

    16 grudnia 2020

    W sezonie jesienno zimowym miód u mnie w domu zawsze musi być. Ja bardzo lubię herbatkę z moiodem i cytryną.

  5. Odpowiedz

    Karolina Kosek

    16 grudnia 2020

    moze to coś dla mnie? po miodzie pszczelim strasznie mnie mdli, chętnie spróbuję 🙂

  6. Odpowiedz

    Widzepodwojnie.com

    17 grudnia 2020

    Trzeba pamiętać, że miód będzie zdrowszym zamiennikiem cukru, jeżeli posłodzimy letni napój miodem. Gorąco zabije wszystkie jeho zdrowe właściwości. A i prawdziwy miód można poznać po tym, że ulega krystalizacji. Taki cały czas lejący się nie jest prawdziwym miodem 😉

  7. Odpowiedz

    Monika Kilijańska

    17 grudnia 2020

    Ja poza słodzeniem herbaty czy ogólnie napojów, używam często miodu jako dodatek do mies czy potraw kuchni azjatyckiej. Dodaje słodkawego smaku. Miodu Manuka jeszcze nie próbowałam.

  8. Odpowiedz

    Zuzanna Dudko

    18 grudnia 2020

    Uwielbiam miody, bo mój dziadek był pszczelarzem i miał sporo uli. Miodów manuka nigdy nie próbowałam, ale mam w planie to zmienić.

  9. Odpowiedz

    Aleksandra NS

    18 grudnia 2020

    Pasiekę mamy niedaleko domu i tam zawsze kupujemy miód. Nigdy nie kupiłam miodu w sklepie. Uroki mieszkania na wsi 🙂

  10. Odpowiedz

    Paulina Kwiatkowska

    20 grudnia 2020

    Jeśli chodzi o miód to używam go typowo do wypieków i bożonarodzeniowych pierniczków.

  11. Odpowiedz

    Adrianna

    21 grudnia 2020

    Nigdy nie słyszałam o tych miodach. Myślę, że w tak niesprzyjającym okresie warto po nie sięgnąć, tylko trzeba lubić miód. A Hania (moja siostra) za nim nie przepada.

  12. Odpowiedz

    Bookendorfina Izabela Pycio

    21 grudnia 2020

    Uwielbiam miód, różne jego gatunki, cała nasza rodzina za nim przepada, co roku kupujemy kilkanaście litrów miodu bezpośrednio od producenta rzemieślnika. 🙂

  13. Odpowiedz

    Wiktoria

    24 grudnia 2020

    Uwielbiam pić herbatę z miodem! Ostatnio tylko taką piję! Bardzo ładne zdjęcia!

  14. Odpowiedz

    todoarmo. pl

    29 grudnia 2020

    Miałam okazję kosztować ten miód i co prawda smakuje inaczej niż ten znany mi dotychczas jednak jest dobry i ma fajne właściwości.

Leave a Reply to Aleksandra NS / Cancel Reply

RELATED POSTS