Kulinarna podróż po świecie z przyprawami Koblak Prime Food 

Kulinarna podróż po świecie z przyprawami Koblak Prime Food 

Bardzo lubimy jeść ramen. Jest to potrawa prosta, sycąca i pozwalająca na wiele różnych wariacji. Najczęściej jednak jemy go z zupą miso, ale pech chciał, że po zwiedzeniu wszystkich sklepów w naszym niewielkim mieście nigdzie nie trafiliśmy na pastę miso. Tym razem więc zamiast miso do bulionu dodaliśmy pikantną mieszankę ziołowo-przyprawową w stylu azjatyckim Asian Stir Fry i był to strzał w dziesiątkę! Przyprawa świetnie się sprawdziła, nadając bulionowi niepowtarzalnego smaku. 

Nasz (nietypowy) przepis na ramen

Bulion: 

• ćwiartka z kurczaka
• 2 litry wody
• duża cebula, przekrojona na pół (po opieczeniu nad palnikiem nada bulionowi ładny kolor)
• kawałek imbiru (ok. 5 cm), przekrojony na pół
• 3 ząbki czosnku, lekko rozgniecione
• łyżeczka miodu
• Łyżka Asian Stir Fry

Dodatki:

• 400 g makaronu ramen
• jajko (ugotowane na twardo, przekrojone na pół)
• 2 filety rybne panierowane i upieczone w piekarniku (można wymienić na przykład na kurczaka lub tofu)
• 100 g kiełków zielonego groszku
• kukurydza
• Wodorosty Nori
• sezam

Przygotowanie

Bulion: W dużym garnku umieść kurczaka, wodę, cebulę, imbir i czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1-2 godziny. Regularnie zdejmuj pianę z powierzchni. Przecedź bulion, dodaj przyprawy, miód i zachowaj go na później.

Makaron: Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.

Ryba: Oprósz filety rybne solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pozostaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły. W trzech oddzielnych miseczkach przygotuj składniki do panierowania. W pierwszej misce wsyp mąkę, w drugiej roztrzep jajka, a w trzeciej wymieszaj bułkę tartą z papryką, czosnkiem, tymiankiem oraz dodatkową solą i pieprzem do smaku. Do trzeciej miseczki możesz dodać też płatki owsiane i nasiona słonecznika. Każdy filet rybny obtocz najpierw w mące, potrząśnij, aby usunąć nadmiar, następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, a na końcu obtocz w mieszance bułki tartej, zapewniając równomierne pokrycie. Ułóż panierowane filety na przygotowanej blasze do pieczenia. Możesz lekko skropić ryby oliwą z oliwek, aby uzyskać bardziej złocistą i chrupiącą skórkę. Piecz w piekarniku przez około 15-20 minut, w zależności od grubości filetów, do momentu, aż ryba będzie gotowa i panierka złocista. Czas pieczenia może się różnić, więc sprawdzaj rybę, aby nie przesuszyć.

Składanie ramen: Podziel makaron na miseczki, ułóż pokrojoną na paski rybę, przekrojone na pół jajka, kiełki, kukurydz i wodorosty nori według uznania, posyp nasionami sezamu. Tuż przed jedzeniem zalej gorącym bulionem. 

Podawanie: Ramen najlepiej smakuje, gdy jest podany od razu po przygotowaniu, gorący i pełen smaku.

Pamiętaj, że ramen można dostosować do własnych upodobań, dodając inne warzywa, różne rodzaje mięs lub eksperymentując z różnymi bulionami. Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z Koblak Prime Food, gdzie można kupić wspaniale skomponowane, naturalne mieszanki przypraw. Warto zajrzeć na stronę sklepu https://koblak.com/pl gdzie znajdziecie: Asian Stir Fry, BBQ Whiskey, Italian Porchetta, New York Pastrami, Spisy Henry. Każda z mieszanek pomoże ci stworzyć danie w niezapomnianym stylu!