Japońskie curry ♥ Jak przygotować Kare Raisu?

Japońskie curry

Jak przygotować Kare Raisu?

Kare Raisu to jedno z najpopularniejszych dań w Japonii. Gęste, aromatyczne curry, które idealnie komponuje się z miseczką puszystego ryżu. Jest prostsze i łagodniejsze w smaku niż indyjskie curry, ale nadal pełne umami i głębi. Możesz je przygotować z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną lub w wersji wegetariańskiej. W dzisiejszym wpisie podrzucę wam przepis na curry z kawałkami kurczaka. 

Na początku wspomnę tylko, że warzywa kroiłam testując noże z serii Pikutek Ambrogio Sanelli. Są ostre i solidnie wykonane (nie uginają się jak te standardowe z popularnych marketów). Także jeżeli szukacie naprawdę solidnego, niewielkiego noża, to serdecznie polecam. Warto w nie zainwestować!  

Noże z serii Pikutek kupisz w sklepie https://ostry-sklep.pl/. 

SKŁADNIKI:

• cebula,
• ziemniak,
• 2 niezbyt duże marchewki
• mięso – może być 1 pierś kurczaka (około 150-200g)
• olej
• 500ml wody
• opakowanie miksu curry
• głęboka patelnia, wok lub garnek
• ryż

Przygotowanie:

1. Gotowanie ryżu

• Ryż przepłucz kilka razy zimną wodą, aż woda będzie przejrzysta.
• Odstaw na 15-30 minut w świeżej wodzie, a następnie odcedź.
• W garnku lub ryżowarze zalej go wodą (proporcja 1:1,25) i gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut. Po ugotowaniu odstaw na 10 minut, nie zdejmując pokrywki.

2. Przygotowanie składników curry

• Mięso pokrój na małe kawałki, a warzywa w kostkę (ziemniaki i marchew na większe kawałki, cebulę w piórka).

3. Smażenie i duszenie curry

1. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
2. Dodaj mięso. Smaż, aż się lekko zarumieni.
3. Wrzuć ziemniaki i marchewkę, smaż jeszcze chwilę.
4. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Zmniejsz ogień i dodaj kostkę curry, mieszaj do rozpuszczenia. Gotuj jeszcze 5-10 minut, aż sos zgęstnieje. Jeżeli wolisz danie z odrobiną słodyczy, możesz dodać łyżkę miodu.

4. Podanie

Serwuj curry na talerzu lub w miseczce, podając je obok porcji gorącego ryżu. Możesz udekorować je szczypiorkiem, marynowanym imbirem lub odrobiną sezamu.

Pro tipy:

• Jeśli lubisz ostre curry, dodaj szczyptę chili lub pasty Gochujang.
• Możesz wzbogacić smak curry, dodając łyżkę mleka kokosowego.
• W wersji wege zamiast mięsa dodaj tofu, batata lub ciecierzycę.

To prosty i fajny przepis, który na stałe zagościł w naszym domu. Gwarantuję, że Kare Raisu stanie się również  jednym z Twoich ulubionych comfort food! Smacznego!

Wpis z linkiem sponsorowanym.

Przeczytaj również:

Po prostu Jamie – Oliver Jamie