Nie uważam się za kucharkę, ani nawet za osobę, która względnie dobrze gotuje, za to uwielbiam wyszukiwać przeróżne przepisy w Internecie. Paluchy z wiśniami i czekoladą wydały mi się szczególnie smakowite i kuszące.
Wiśnie można dodać do lekko słodkiego ciasta drożdżowego, razem z gorzką czekoladą. Z tak przygotowanego ciasta można uformować bułki, albo cienkie i podłużne paluchy, które będą doskonałą przekąską – na przykład na Sylwestra. Kawałki gorzkiej czekolady pod wpływem ciepła delikatnie się rozpuszczają między miąższem paluchów, a wiśnie nadają ciekawego orzeźwienia i idealnie się komponują. Musicie spróbować!
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 650 (ja robiłam z pełnoziarnistej)
- 7 g suszonych drożdży instant (lub około 15 gram świeżych)
- 80 g wydrylowanych wiśni (mogą być mrożone!)
- 50 g gorzkiej czekolady
- 50 g cukru trzcinowego
- szczypta soli
- 250 ml letniej wody
- wierzch: białko
Instrukcja
- Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy drożdże, wydrylowane wiśnie, drobno pokrojone kawałki czekolady, cukier, sól. Wlewamy letnią wodę, wyrabiamy ciasto 5 minut, zostawiamy pod przykryciem na godzinę.
- Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 8 części, z każdej z nich formujemy podłużny długi paluch. Układamy je w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem, przykrywamy na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Paluchy smarujemy z wierzchu białkiem i wkładamy do pieca. Pieczemy 15 minut, następnie studzimy na kuchennej kratce.
Podsumowanie
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Calkowity czas:
kasi-recenzje-ksiazek.blogspot.com
Ojoj jak ja lubię takie słodkości <3
Ostatnio znalazłam fantastyczny przepis na ciasto drożdżowe i teraz co tydzień robię struclę makową xDD
To koniecznie muszę zrobić! Kocham wiśnie 😀