Czym różnią się od siebie proponowane w kawiarniach kawy? 

Czy znacie anegdotkę o kliencie, który złości się w kawiarni, że został oszukany, bo w jego filiżance prawie nie ma kawy? Tak właśnie niektórzy ludzie czują się, widząc espresso. Czym różnią się od siebie najpopularniejsze, proponowane w polskich kawiarniach kawy? Zapraszam do lektury dzisiejszego wpisu.  

Czarna kawa 

Mówiąc najprościej, czarna kawa to połączenie wody i kawy bez dodatku mleka, podawana bez żadnych dodatków smakowych. Być może brzmi to podstawowo, ale wbrew pozorom smak takiej kawy zależny będzie od doboru ziaren, z których jest przygotowywana i kawiarki bądź ekspresu do kawy.

Espresso  

To jedna z najpopularniejszych kaw włoskiego pochodzenia, która służy jako baza dla większości innych rodzajów kawy. Zaparza się ją, przetłaczając zmielone ziarna kawy pod wysokim ciśnieniem. Produktem końcowym jest gęsta kawa z kremową pianką na wierzchu. Ze względu na swoją gęstość i wysoki poziom kofeiny jest często bazą dla innych napojów kawowych, na przykład takich jak latte.

Ristretto 

Jest to kawa przyrządzana jak zwykłe espresso, ale z połową ilości wody. Produkt końcowy jest więc bardziej skoncentrowany. Ristretto jest mniej gorzkie od tradycyjnego espresso, co zawdzięcza mniejszej ilości kofeiny.

Americano 

„Caffè Americano” to włoskie określenie amerykańskiej kawy. Uważa się, że nazwa pochodzi od żołnierzy amerykańskich, którzy przebywali we Włoszech podczas II wojny światowej i używali wody do racjonowania ograniczonych ilości dostępnego wówczas espresso. Podstawą Americano jest espresso. Wlewa się na nią większą ilość gorącej wody, aby espresso było słabsze, zamieniając małą porcję w dużą filiżankę kawy.

Doppio 

Doppio albo double (czyli „podwójny” po angielsku), to podwójne espresso. Przechodzi przez kolbę z podwójną wylewką. W dzisiejszych czasach doppio jest często uważane za standardowe espresso, bo klienci w kawiarniach, przez wzgląd na jej niewielką ilość nie doceniają klasycznej, włoskiej malutkiej kawy.

Flat white

Bardzo popularna kawa na bazie mleka, składająca się z espresso z mniejszą ilością mleka na parze. Smak espresso nadal dominuje w aromacie, a mleko służy jedynie jako dodatek. Jednak to nie to samo, co biała kawa (która jest kawą ziarnistą pochodzącą z Jemenu).

Cappuccino

Z powodu pewnych produktów, które od dawien dawna są dostępne na polskim rynku, przez długie lata byłam przekonana, że cappuccino to kawa bezkofeinowa. Nic bardziej mylnego. Cappuccino składa się również z espresso i mleka. Są tu jednak dwa rodzaje mleka. Napój zawiera 1/3 espresso, 1/3 spienionego mleka i 1/3 pianki. Można je podawać z lodem, na gorąco, ze śmietanką zamiast mleka i na wiele innych sposobów.

Latte 

Caffè latte różni się od cappuccino tym, że zawiera dużo mleka, a cappuccino zachowuje mocniejszy smak espresso. Latte to jednak nie to samo, co flat white, mimo że wiele osób tak właśnie uważa. Kawa flat white ma znacznie mniejszą ilość spienionego mleka. 

Latte Macchiato

Latte macchiato oznacza „poplamione mleko”, a ten napój to w zasadzie szklanka mleka, którą „zaplamia się”, polewając ją espresso. Ma te same składniki co caffè latte, ale jest inaczej przyrządzana i serwowana. Idealne latte macchiato znajduje się w wysokiej szklance i wyraźnie widać warstwy pianki na górze, espresso pośrodku i mleko na dole.

Mocha

Mochaccino (w skrócie mocha) to odmiana kawy latte (nie synonim, jak wielu ludzi o dziwo wierzy). Składa się z podwójnego shota espresso, spienionego mleka i dodatkowego smaku. Zwykle aromat pochodzi z proszku kakaowego lub syropu czekoladowego. Można do niej dodać cynamon, bitą śmietanę lub inne dodatki.

Mokka jest jak kremowa kawa czekoladowa – idealny napój kawowy dla początkujących kawoszy. 

Kawiarnia we własnym domu

Jestem miłośniczką kawy i nie wyobrażam sobie dnia bez chociażby jednej filiżanki. Kawa, którą piję, jednak musi być naprawdę dobra. Dlatego po prostu nie mogłabym się obyć bez własnego ekspresu do kawy. Ich również do wyboru mamy setki, jeżeli nie tysiące. Wystarczy przejrzeć ofertę sklepu coffeedesk.pl. Dla mnie jednak podczas wyboru najważniejsze są trzy cechy: po pierwsze możliwość mielenia ziaren, po drugie łatwość przygotowania napoju (najlepiej jednym przyciskiem) i po trzecie wbudowane w maszynę mycie (możecie mi wierzyć, wyciąganie wszystkich elementów i przepłukiwanie wnętrza ekspresu potrafi być naprawdę męczące, szczególnie gdy trzeba to robić często). Dlatego właśnie zwracam uwagę wyłącznie na ekspresy do kawy, które mają te funkcje.   

Na zakończenie

Tak naprawdę kawy wymienione w dzisiejszym wpisie to zaledwie wierzchołek góry lodowej, ale też najpopularniejsze napoje, pojawiające się w polskich kawiarniach. Ja sama najczęściej piję flat white, a na przykład moja mama jest miłośniczką włoskiego espresso. Czy i Wy, drogie Czytelniczki macie swoją ulubioną kawę? Będzie mi bardzo miło, jeżeli opowiecie o niej w komentarzach. 

Wpis powstał we współpracy z coffeedesk.pl